Ile kapusty do 10 litrowej beczki?

Wielu z nas uwielbia przygotowywać domowe przetwory, takie jak kiszone ogórki czy kapusta. Jednak często pojawia się pytanie, ile kapusty potrzebujemy, aby wypełnić 10 litrową beczkę. W tym artykule odpowiemy na to pytanie i podzielimy się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi procesu kiszenia kapusty.

Ile kapusty potrzeba?

Aby wypełnić 10 litrową beczkę, zalecamy użyć około 8-9 kg kapusty. Ta ilość pozwoli na odpowiednie napełnienie beczki, uwzględniając również miejsce na sok, który powstanie podczas procesu kiszenia.

Jak przygotować kapustę?

Przed rozpoczęciem procesu kiszenia, ważne jest odpowiednie przygotowanie kapusty. Oto kilka kroków, które warto podjąć:

1. Wybierz świeżą i zdrową kapustę. Unikaj kapusty z widocznymi uszkodzeniami lub oznakami gnicia.
2. Usuń zewnętrzne liście kapusty, które mogą być zbyt twarde lub zanieczyszczone.
3. Opłucz kapustę pod bieżącą wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
4. Przygotuj narzędzia do krojenia kapusty, takie jak duży nóż lub krajalnica.
5. Pokrój kapustę na cienkie paski lub użyj krajalnicy do kapusty, aby uzyskać równomierne kawałki.

Jak kisić kapustę w 10 litrowej beczce?

Teraz, gdy mamy już odpowiednią ilość kapusty i jest ona przygotowana, możemy przystąpić do procesu kiszenia. Oto kilka kroków, które warto podjąć:

1. Wypełnij beczkę warstwami kapusty, delikatnie ubijając każdą warstwę, aby usunąć powietrze.
2. Dodaj soli do każdej warstwy kapusty. Zalecamy stosunek 20 g soli na 1 kg kapusty.
3. Po dodaniu soli, delikatnie wymieszaj kapustę, aby równomiernie rozłożyć sól.
4. Po zakończeniu układania kapusty, umieść na wierzchu beczki kawałek drewna lub talerz, który będzie pełnił rolę dociskacza.
5. Zalej kapustę wodą, tak aby była całkowicie zanurzona. Upewnij się, że woda jest czysta i nie zawiera zanieczyszczeń.
6. Zamknij beczkę szczelnie, aby zapobiec dostępowi powietrza.
7. Umieść beczkę w odpowiednim miejscu, gdzie temperatura będzie utrzymywać się na poziomie około 18-22°C.
8. Po około 2-3 tygodniach kapusta powinna być gotowa do spożycia. Sprawdź jej smak i konsystencję, aby upewnić się, że jest odpowiednio kiszona.

Podsumowanie

Przygotowanie kiszonej kapusty w 10 litrowej beczce może być satysfakcjonującym doświadczeniem. Pamiętaj, aby użyć odpowiedniej ilości kapusty, czyli około 8-9 kg, aby wypełnić beczkę. Przygotuj kapustę poprzez usunięcie zewnętrznych liści, opłukanie jej pod bieżącą wodą i pokrojenie na cienkie paski. Następnie układaj kapustę warstwami, dodając sól do każdej warstwy. Zalej kapustę wodą, zamknij beczkę i umieść ją w odpowiednim miejscu. Po kilku tygodniach będziesz mógł cieszyć się domową, kiszoną kapustą.

Wezwanie do działania: Proszę dodać 5 kg kapusty do 10 litrowej beczki.

Link tagu HTML: Advans